寶雞市餐飲飯店行業協會
根據《陜西省餐飲質量安全提升行動方案》通知要求，受寶雞市市場監督管理局委托開展食品安全量化等級評估工作通知如下：取得食品經營許可一年以上的餐飲企業，如酒店、賓館、中餐、西餐、火鍋、快餐、小吃、飲品、單位集體用餐等餐飲服務經營企業。評定項目主要內容：食品安全管理制度建立及落實、場所環境和布局流程、人員健康管理、設施設備維護管理、原材料采購貯存、加工制作、餐用具清洗消毒、專間管理、檢測計劃落實、常態化防疫工作、餐飲節約和誠信建設等內容。由餐飲企業向市餐飲飯店行業協會申請填寫《寶雞市餐飲服務量化等級評定申請表》，協會在15個工作日內組織相關專家現場評審后向社會公示7日，根據分值頒發等級A（優秀）、B（良好）、C（一般），低于C級標準的不予評級，并要求限期整改。每月20日前受理申報，根據申報時間有序排號預約評審時間。2、申報辦法：請在“寶雞市餐飲飯店行業協會公眾號”下載相關表格，填寫后發送至郵箱13088920555@163.com鏈接：
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寶雞市餐飲服務量化等級評定具體辦法
企業自測→企業申報→組織專家現場評審→評審結果審核→評審結果公示→授牌 評定分為 A（優秀）、B（良好）、C（一般）三個等級，分別用大笑、微笑和平臉圖形表示。A為最高級別，低于C級標準的，不予評級，并要求限期整改。取得食品經營許可一年以上的餐飲企業，如酒店、賓館、中餐、西餐、火鍋、快餐、小吃、飲品、單位集體用餐等餐飲服務經營企業。評定項目主要內容：食品安全管理制度建立及落實、場所環境和布局流程、人員健康管理、設施設備維護管理、原材料采購貯存、加工制作、餐用具清洗消毒、專間管理、檢測計劃落實、常態化防疫工作、餐飲節約和誠信建設等。（一）企業自測：參評企業在“寶雞市餐飲飯店行業協會公眾號”上下載《寶雞市餐飲服務量化等級評定企業自測表》（大中型/小型），按照項目對企業進行自測打分（≥108分為優秀，評為“A級”；≥90分＜108分為良好，評為“B級”；≥72分＜90分為一般，評為“C級”，72分以下不予評級），自測打分72分以上企業可進行申報。（二）企業申報：參評企業在“寶雞市餐飲飯店行業協會公眾號”上下載《寶雞市餐飲服務量化等級評定申請表》《寶雞市餐飲服務量化等級評定媒體申請表》填寫蓋章，并附企業《營業執照》復印件、《食品經營許可證》復印件、《衛生許可證》復印件、法人身份證復印件、后廚平面圖、店鋪門面和廚房照片各一張（手機拍攝即可）發送至寶雞市餐飲飯店行業協會指定郵箱13088920555@163.com。（三）組織專家現場評審：寶雞市餐飲飯店行業協會收到企業申請資料審核通過后，15個工作日之內組織評審專家（小組）現場評審。專家按照《寶雞市餐飲服務量化等級評定表》，嚴格逐項打分評定，滿分為120分。≥108分為優秀，評為“A級”；≥90分＜108分為良好，評為“B級”；≥72分＜90分為一般，評為“C級”，72分以下不予評級。現場由檢查人員和被檢查餐飲服務單位負責人確認后簽字。（四）評審結果審核：評審專家（小組）將企業評定的結果匯總后統一報送到寶雞市餐飲飯店行業協會評定中心，由評定中心審核。（五）評審結果公示：審核通過后由寶雞市市場監督管理局在官網向社會公示，公示期7天。（六）授牌：公示期滿后由寶雞市餐飲飯店行業協會評定中心頒發統一制作的“量化等級公示牌”。1、量化等級公示牌應懸掛在營業場所醒目位置至下一次需要更換公示為止。未經允許，禁止摘下或遮蓋。監管部門對拒不懸掛或張貼、遮蓋公示牌或故意違反等級管理制度的單位實施重點監管。2、等級評定結果較低的企業，可在當次評定的6個月后，申請等級調整，經評定達到較高等級標準的，按新評定量化等級公示。3、餐飲量化等級評定工作在寶雞市市場監督管理局指導下開展工作，成立“寶雞市餐飲服務量化等級評定中心”，寶雞市餐飲飯店行業協會作為評審主體，由其秘書處負責“評定中心”的日常工作。1、造成食品安全事故或發現存在嚴重違規行為，取消已評定的級別，并將相關情況報告監管部門，加大監督檢查頻次。整改滿6個月后，可重新申請等級評定。2、“A級”等級企業，原則上不超過12個月復查1次；“B級”企業，原則上不超過6個月復查1次；“C級”企業，原則上不超過4個月復查1次。復查中可根據實際情況，予以降級或取消已評定的級別，并將相關情況報告監管部門。 餐飲服務量化等級評定不收取評定費用。評定結果將作為監管部門和行業主管部門開展工作的重要依據。
