8月18日，2022第六屆絲綢之路國(guó)際博覽會(huì)陜菜文化美食節(jié)閉幕。幾天來，寶雞美食館參展企業(yè)和商戶搶抓展會(huì)平臺(tái)，宣傳推介西府飲食文化，展示技藝絕活，展銷特色美食，對(duì)接優(yōu)質(zhì)資源，助力特色美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，整個(gè)活動(dòng)收獲滿滿。
末伏秋風(fēng)送涼意，西府美食俏長(zhǎng)安。人頭攢動(dòng)，300多平方米的寶雞館座無(wú)虛席，人氣爆棚，16戶寶雞市知名餐飲企業(yè)美食備受觀展消費(fèi)者和參展客商青睞。館內(nèi)商戶精神飽滿，麻利制作，調(diào)面皮，煮水餃，臊子面香飄美食展，八珍宴亮相百宴會(huì)。寶雞臊子面、搟面皮、水晶餅、餃子、梨膏糖、豆花泡饃、麻花、玫瑰水晶餅、酒麩、香醋、辣椒等上百品種美食熱銷絲博會(huì)。寶雞美食“酸、辣、香、柔、醇”的獨(dú)特口味和深厚的文化魅力，征服了消費(fèi)者舌尖上的味蕾。
講故事傳播絲路飲食文化，展技藝傳承西府老字號(hào)。步入寶雞館就聞到撲鼻的油辣子躥香，寶寶面皮、亞利面皮、天緣醋、天香坊水晶餅......一家家寶雞老字號(hào)美食展位映入眼簾，豐富的食品類型和優(yōu)惠活動(dòng)吸引了大量市民入場(chǎng)品嘗美食，音樂聲、吆喝聲、交談聲，琳瑯滿目的美食，揭開了塵封的西府飲食文化。為全國(guó)內(nèi)外客商展現(xiàn)了全景西府民俗餐飲印象，品美食越千年，看中國(guó)來寶雞。4天時(shí)間，寶雞館線下銷售29萬(wàn)多元，參展企業(yè)負(fù)責(zé)人臉上露出了燦爛的笑容。抓宣傳聚焦產(chǎn)業(yè)，促銷售線上引流。絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)寶雞館外設(shè)置了寶雞美食網(wǎng)媒打卡區(qū)。“來六碗”全麥岐山面，“萌岐岐”尚潤(rùn)搟面皮，“阿瑞姐”搟面皮邀請(qǐng)網(wǎng)紅和美食達(dá)人，走進(jìn)打卡區(qū)，每天新主題，演藝聚人氣，法人說產(chǎn)業(yè)，網(wǎng)紅推產(chǎn)品，達(dá)人說體驗(yàn)，引起博覽會(huì)各方媒體，省市商協(xié)會(huì)集中關(guān)注，央視傳媒、陜西新聞網(wǎng)、今日頭條、新浪網(wǎng)競(jìng)相報(bào)道。鏡頭面前，“阿瑞”講述著從寶雞陳倉(cāng)園，高鐵站到西安永興坊，首店到15店，母子個(gè)體店到百人公司的搟面皮創(chuàng)業(yè)傳奇。“來六碗”中萬(wàn)晟華集團(tuán)副總——趙星靚頂著烈日宣傳“一碗面”工程產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃，邀請(qǐng)觀眾品鑒全麥岐山面的獨(dú)特品質(zhì)，5家直營(yíng)店店長(zhǎng)答題發(fā)放進(jìn)店消費(fèi)折扣券，為消費(fèi)者改進(jìn)提升市場(chǎng)擴(kuò)張質(zhì)量。“萌岐岐”直播網(wǎng)紅視頻推介先進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)線，手持產(chǎn)品宣傳質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，掃碼贈(zèng)面皮推送企業(yè)視頻號(hào)，關(guān)注抖音賬號(hào)和線上店鋪。館內(nèi)16家企業(yè)美食高手，利用各個(gè)媒體，提高企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)銷流量，店內(nèi)工作人員個(gè)個(gè)是網(wǎng)紅，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)線上引流，消費(fèi)者人人是媒體，談體驗(yàn)提高回購(gòu)率。寶雞美食的宣傳在各媒體瀏覽量已達(dá)到1125萬(wàn)人次。美食節(jié)期間，寶雞搟面皮、岐山臊子面產(chǎn)業(yè)旗下寶寶面皮、雜八得、來六碗等13戶產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的129個(gè)門店銷售額環(huán)比增長(zhǎng)25％以上。阿記燒烤、永豐臊子面、岐府撈面等15個(gè)西府品牌餐飲日銷售額環(huán)比增長(zhǎng)兩成以上。
對(duì)接產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，優(yōu)化“千城萬(wàn)店”發(fā)展。市商務(wù)局與市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、市搟面皮產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)，以及方碩食品、中萬(wàn)晟華等龍頭企業(yè)一道，圍繞搟面皮產(chǎn)業(yè)“千城萬(wàn)店”計(jì)劃優(yōu)化、“一碗面工程”產(chǎn)業(yè)營(yíng)售、預(yù)制菜市場(chǎng)主體培育等寶雞餐飲業(yè)和美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，先后走訪了陜西虢輝餐飲管理有限公司、抖音云倉(cāng)西北總部以及美團(tuán)、阿里本地生活館、陜西直播電商示范基地，對(duì)接產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)資源，引進(jìn)優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目落戶寶雞，不斷優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展格局，補(bǔ)齊建強(qiáng)搟面皮、臊子面產(chǎn)業(yè)鏈短板。陜西虢輝餐飲管理有限公司王輝董事長(zhǎng)表示：公司計(jì)劃3年內(nèi)，投資1.5億元建設(shè)“岐府撈面便民服務(wù)站”和“岐府撈面”門店6000家，在上海、武漢、長(zhǎng)沙合作建設(shè)1500家便民服務(wù)站和500家岐府撈面店。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)無(wú)人機(jī)系統(tǒng)研究院和寶雞烽火速特物流有限公司計(jì)劃在寶投資8.7億元，建設(shè)寶雞智慧物流港，服務(wù)寶雞優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，落地寶雞城市抖音云倉(cāng)，建設(shè)城市中央廚房、農(nóng)批市場(chǎng)，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)商貿(mào)物流配套產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。
