為貫徹落實市政府《關于寶雞市餐飲品牌建設實施方案和深化建設國際（絲路）美食之都的實施意見的通知》（寶市辦發〔2020〕26號）要求，加強餐飲業人才隊伍建設，形成常態激勵機制，培養更多高技能人才，滿足行業高質量發展需求，決定開展2021全市重點餐飲企業技能提升培訓工作。此次培訓由市商務局、市人社局主辦，寶雞市餐飲飯店行業協會承辦。
為了夯實全市餐飲行業技能提升培訓工作，11月24日下午，協會秘書處組織理事會召開了“訓前籌備會議”。常務副會長劉柯利組織理事會討論了《關于2021年全市重點餐飲企業技能提升實施方案》《餐飲管理培訓課程》《餐飲服務培訓課程》《烹飪及特意宴席培訓課》，會議研究通過了各縣區餐飲行業培訓負責人及對接人。會中常務副會長劉柯利談到：“這次培訓活動，各縣區餐飲協商會要高度重視，認真對待，要保質保量，高標準嚴要求，重疫情防控下完成各項任務?！?/section>
在會中由協會榮譽會長，中國注冊烹飪大師，國家一級評委孟慶良帶領大家學習了《2021寶雞市首席技師、技術能手評審文件》及《寶雞餐飲十大工匠》的相關認定標準，其目的是通過學習文件激勵我市餐飲飯店行業人才隊伍建設，傳承師帶徒美德，挖掘高技能人才內在潛力，為行業持續發展而貢獻。
會議通過了“寶雞餐飲量化分級”專家組擬定培訓人員，協會專家組將在市市場監督管理局的指導下，計劃在2022年第一季度正常開展此次工作。市商務局商服科科長高姜明為會議做了總結并指示：“這次的培訓工作主要是提升全市餐飲行業高質量發展的一項重要舉措，是提升餐飲企業特色化經營的一項措施。通過這次技能培訓，要做到補短板提質增效，用特色宴席精準引流擴消費保增長。各餐飲企業要拿出接地氣、貼民心的寶雞特色宴席，豐富百姓舌尖的幸福。雖然這次培訓會的時間緊任務重，在規定的時間內要看到實效，專家老師也要出實招，共同把這次提升培訓辦好，最重要的是將成果一定要展現出來。”
