活動賽事
菜點名稱:玉筍金錢肉 制作人:張志宏 滋味:醬香濃郁 呈現:選用寶雞“驢肉之寶”(驢鞭),特殊加工處理,采用小火煨透、定型、收汁,蘆筍飛水,點綴即可。 創意:此菜烹調技法采用陜菜特色烹調技法(煨)使營養不流失,保持原汁原味,用蘆筍作為清淡去膩,達到視覺美觀效果。 對應節氣菜點特點:小滿濕熱,固體補氣,生津大補。 菜點名稱:臊子面 制作人:梁文岐 滋味:五味酸、辣、甜、咸、香 呈現:寶雞臊子面,依據是取植物五端根、莖、葉、花、果;五色黑、紅、黃、白、綠各自所含的養分,通過五味酸、辣、甜、咸、香與五材面、湯、肉、菜、料針對人體的五臟進行滋補。 創意:將傳統小吃改為“唐作趣意小吃”。 對應節氣菜點特點:立夏之時,選取桑葉、木耳、藜麥等為季節食材。