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          飲食文化

          臘八粥的味道

          “娃娃娃娃你甭饞,過了臘八就是年。”又是一年臘八節(jié),臘八粥的味道惹人饞。一碗臘八粥,熬煮著世間的五味雜陳,散發(fā)著歲月的綿糯香甜,裝得下人生的酸甜苦辣。
          細(xì)數(shù)人生中每一個(gè)平常的日子,臘八粥,于我、于你、于他,相信每一碗的滋味也必然是不盡相同。

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          童年的臘八粥,是孩童對(duì)新年的翹首以盼,是數(shù)九寒天長(zhǎng)夜未明時(shí)母親拉起的陣陣風(fēng)箱聲,是麥草火映紅了灶膛時(shí)煙囪里的炊煙裊裊,是黑老鍋“咕嘟咕嘟”熬煮中霧氣升騰的飯香繚繞。俗語(yǔ)說(shuō)“臘八飯,頓頓喰can”,熬的是五谷豐登,喰的是年年有余,昐得是萬(wàn)事“粥”全,重溫的亦是兒時(shí)的舊夢(mèng)。
          臘八粥,熬就熬它一黑老鍋。尋常的一碗粥,匯集了母親的心思和鄉(xiāng)鄰的饋贈(zèng),麥仁、小米、大米、紅豆、白豆、黑豆、花生米、大棗等五谷雜糧,原料不求金貴,只愿種類雜多,歸置一鍋,小火熬煮,不同的食材味道滲透交融,色澤交相輝映,軟糯甜香的滋味原來(lái)早已根植于記憶深處。

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          少年的臘八粥,銘記于心卻是那碗法門舍粥。遙想起多年前借宿于法門寺的那個(gè)不眠之夜,大雄寶殿佛光普照,置身其內(nèi),于木魚聲聲中,盤腿端坐于蒲團(tuán)之上,雙手合十,閉目啟唇,聆聽梵音繞梁,靜待晨鐘暮鼓。
          一樹一菩提,佛經(jīng)記載,佛祖釋迦摩尼在菩提樹下修行多年,在臘八這天因女子一碗熱粥助其悟道成佛,所以臘八粥也被稱之佛粥。在臘八節(jié)這天,寺廟里的僧眾將募化來(lái)的齋糧煮成粥,供奉佛祖之后,再施舍給眾人,就連南宋陸放翁也曾詩(shī)云:“今朝佛粥更相饋,更覺江村節(jié)物新。”
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          一粥一世界,那是我在佛前吐露的真言。那一日,法門寺香火繚繞,信徒云集,少年的我我亦跟隨皈依佛門的外婆去法門寺上香,有幸討得一碗佛粥,看似寡淡入口卻極其香甜,原本普通的齋飯,竟點(diǎn)亮了靈光,悟道出慧根。原來(lái)日日陪伴外婆識(shí)字讀經(jīng),早已在心頭種下善念福報(bào),時(shí)時(shí)不忘感念善緣因果,方可守得一世“粥”全。
          中年的臘八粥,匯聚了過往歲月的沉淀,裝得下人生的喜怒哀樂。這一天,愛人自告奮勇親自下廚,精選五谷,浸泡淘洗,開火煮粥,動(dòng)作嫻熟,不一會(huì)兒,熟悉的風(fēng)味已在家中彌漫。一鍋平淡無(wú)奇的白粥,米食打底,各類豆子在煎熬中磕磕碰碰,彼此卻味道交融,香氣四溢,再加入幾粒大棗,不經(jīng)意間的點(diǎn)綴,竟能輕易地將整個(gè)清晨喚醒。

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          這碗家常的臘八粥,味道濃郁鮮香,融入了十多年歲月的溫柔洗禮,入口之前若能再澆一勺酸辣的醬汁,配上豆腐蒜苗各色搭配,這樣的味道才夠真實(shí),方能化腐朽為神奇。我總是貪戀那口多汁的粥,某人定會(huì)借此打趣:“你就費(fèi)水水(方言,形容刁蠻難纏)地很!”我也不忘奉還一句:“我看你才費(fèi)水水!”當(dāng)下佯裝嗔怒,卻又一笑而過。此刻,光陰?kù)o好,熟悉的味道讓我們彼此心意相通。
          “日月不肯遲,四時(shí)相催迫”,你樂意也好,煩惱也罷,年都將慢條斯理地如期而至。惦記著一碗臘八粥,輕唱著迎春的序曲,親人的牽掛、思鄉(xiāng)的味蕾讓心照不宣的游子們加緊了回家的腳步,風(fēng)塵仆仆中我望見了新年在招手。

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          年味就這樣慢慢地彌散開來(lái),或濃或淡,都在這尋常的日子里氤氳著,或許只是簡(jiǎn)單的一粥一飯,亦或一顰一笑,如同兒時(shí)的歌謠、少年的過往、中年的積淀,足以溫暖你我,點(diǎn)亮幸福。


          作者簡(jiǎn)介

          于萍,陜西省中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員,寶雞市作協(xié)會(huì)員,寶雞市職工作協(xié)會(huì)員,寶雞市楹聯(lián)學(xué)會(huì)會(huì)員,現(xiàn)在岐山縣水利系統(tǒng)工作。

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