金秋風(fēng)景如畫，十月天高云淡。良辰陽(yáng)光燦爛，吉時(shí)熱鬧非凡。2020年10月15日，為提振全市餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)寶雞美食走出去和商貿(mào)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)，以"共享絲路美食品牌，推動(dòng)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)"為主題的“第二屆中國(guó)·寶雞國(guó)際（絲路）美食博覽會(huì)暨寶雞搟面皮、臊子面大賽”在渭濱區(qū)九龍廣場(chǎng)正式開幕。副市長(zhǎng)李瑛主持開幕式。省商務(wù)廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、市人大常委會(huì)副主任曹海芹、市政協(xié)副主席張德科參加開幕式。市人大常委會(huì)黨組書記、主任馬秉寅宣布活動(dòng)開幕，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)尚哈玲、省商務(wù)廳副巡視員賈銀生在開幕式上講話，市委副書記吳鐵致辭。
尚哈玲在講話中表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)愿與寶雞各界一道，傳承中華飲食文化基因，不忘本來(lái)、吸收外來(lái)、面向未來(lái)，為推進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，增強(qiáng)中華飲食文化的生命力和影響力作出更多努力與貢獻(xiàn)。
此次活動(dòng)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、陜西省商務(wù)廳、中共寶雞市委、寶雞市人民政府主辦；中共寶雞市委宣傳部、寶雞市商務(wù)局、寶雞市文化旅游局、寶雞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市總工會(huì)、渭濱區(qū)人民政府、天臺(tái)山管委會(huì)承辦；各縣區(qū)商務(wù)主管部門、陜西省餐飲業(yè)商會(huì)、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、市面皮行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。
新時(shí)代的寶雞向國(guó)際化大都市發(fā)展，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的挖掘整理，傳承創(chuàng)新，寶雞美食已經(jīng)邁向了全球法國(guó)、美國(guó)、加拿大、新西蘭、日本、韓國(guó)等26個(gè)國(guó)家。在十四五規(guī)劃即將來(lái)臨的今天，寶雞市委、市政府、市商務(wù)局啟動(dòng)了寶雞美食“小面皮大產(chǎn)業(yè)，千城萬(wàn)店”及“一碗面情系鄉(xiāng)愁，走進(jìn)千家萬(wàn)戶”等寶雞美食產(chǎn)業(yè)系列化工程，這標(biāo)志著未來(lái)的寶雞美食會(huì)插上騰飛的翅膀邁向全國(guó)每一個(gè)角落。
此次博覽會(huì)分為五個(gè)版塊，六項(xiàng)內(nèi)容。第一個(gè)版塊是國(guó)際美食展區(qū)，他們分別為阿拉伯國(guó)家的也門、敘利亞、埃及、約旦、伊拉克；歐洲國(guó)家有法國(guó)、土耳其、俄羅斯、印度、巴基斯坦十個(gè)國(guó)家的美食展示展覽；第二個(gè)版塊是國(guó)內(nèi)知名美食成都、武漢、長(zhǎng)沙、天津、重慶等10城市的美食；第三個(gè)版塊是寶雞美食產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)產(chǎn)品及設(shè)備；第四，第五個(gè)版塊是臊子面搟面皮比賽的區(qū)域。第六項(xiàng)內(nèi)容為，智能化產(chǎn)業(yè)化推介；寶雞搟面皮logo發(fā)布；寶雞老字號(hào)頒牌；千城萬(wàn)店啟動(dòng)；國(guó)際餐飲交流；各縣區(qū)十大名菜宣布等活動(dòng)。本屆活動(dòng)匯聚10個(gè)國(guó)家，35個(gè)城市的美食集聚寶雞九龍廣場(chǎng)，給寶雞增添了舌尖上的饕餮盛宴。10月16日上午，舉辦了寶雞臊子面大賽，寶雞市20家單位報(bào)名參加，現(xiàn)場(chǎng)角逐。參加此次臊子面大賽的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)尚哈玲、寶雞市商務(wù)局副局長(zhǎng)黃寧安、陜西省餐飲業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)梁國(guó)義、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉淑紅、陜西省飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)樊建國(guó)、四川省烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周寧、銀川餐飲烹飪協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李龍、人大代表曹西劍、政協(xié)委員馬海軍、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記趙繼奎、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉柯利。
專家評(píng)委有：享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、國(guó)家高級(jí)技師、陜西省飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)樊建國(guó)；中國(guó)烹飪大師、國(guó)家高級(jí)技師、西安十佳工匠、省烹?yún)f(xié)、省飯協(xié)副會(huì)長(zhǎng)朱濤；中國(guó)烹飪大師、國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)龐再武；中國(guó)烹飪大師、國(guó)家技能鑒定考評(píng)員、烹飪專業(yè)一級(jí)評(píng)委、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)雷學(xué)義； 人大代表、現(xiàn)任陜西欣雨軒綠色健康發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)及寶雞市養(yǎng)生協(xié)會(huì)主席曹西劍；政協(xié)委員、現(xiàn)任寶雞市鳳翔縣天興餐飲有限責(zé)任公司總經(jīng)理馬海軍。
此次臊子面比賽規(guī)則為：參賽單位在35分鐘內(nèi)制作完成（酸、辣、香、簿、筋、光、煎、稀、汪、上漂下賤、面在中間、一紅、二黃、三綠、四白、五黑）6碗（一口香、少量少湯）臊子面，由評(píng)委品鑒打分。最終分?jǐn)?shù)=專家打分分?jǐn)?shù)+投票分?jǐn)?shù)(商務(wù)局發(fā)的免費(fèi)品鑒劵一張抵一分)，最終分?jǐn)?shù)累計(jì)排名，評(píng)出一等獎(jiǎng)3名、二等獎(jiǎng)6名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干。排名將于10月17日下午閉幕式上宣布并為獲獎(jiǎng)單位頒發(fā)獎(jiǎng)金與獎(jiǎng)牌。
外國(guó)友人品嘗臊子面后，為臊子面點(diǎn)贊
2020中國(guó)?寶雞國(guó)際（絲路）美食博覽會(huì)已經(jīng)進(jìn)行了兩天，明天最后一天，沒(méi)有品嘗的朋友還在等什么！！趕緊來(lái)九龍廣場(chǎng)品嘗各地美食吧，保證讓您享受一場(chǎng)饕餮盛宴。
