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寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會

關(guān)于全市餐飲企業(yè)疫情期間復(fù)工開放（堂食）指導(dǎo)意見

為滿足群眾日常生產(chǎn)生活需要，推進(jìn)本市餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，發(fā)揮消費對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，現(xiàn)對寶雞市餐飲企業(yè)有序開展堂食指導(dǎo)意見如下：

（一）嚴(yán)格體溫檢測，就餐人員進(jìn)入餐飲單位必須測量體溫、佩戴口罩。

（二）嚴(yán)格就餐時間，不得超過60分鐘，間隔不低于15分鐘。

（三）嚴(yán)控就餐人數(shù)，餐桌實際用餐數(shù)量不超過平時的50%。

（四）嚴(yán)格就餐間距，大廳就餐間隔不少于1.5米，長條桌同排隔位就座、對面錯位就座，圓桌隔位就座，快餐店一人一桌；包間采取隔位就座和分餐制且提供公筷公勺。

（五）嚴(yán)格通風(fēng)消毒，包房無前后窗或前后門窗的暫不使用，每桌消毒后才可安排下一批次。

（六）嚴(yán)格用餐登記，建立用餐臺賬，登記每桌客人的相關(guān)信息、用餐時間、消毒記錄等，做到可追溯。

（七）嚴(yán)禁大型聚餐，一律禁止接待任何形式的婚宴、會議、慶典等大型聚餐活動。

（八）企業(yè)常態(tài)工作檢查

張貼《餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)承諾書》；用餐場所明顯位置張貼或顯示公告和防護(hù)知識海報；在經(jīng)營場所內(nèi)明確標(biāo)示體溫檢測區(qū)；從業(yè)人員配備足夠的口罩、消毒劑、洗手液、速干手消毒劑等防控物資；建立用餐臺賬、做到可追溯、控制就餐人數(shù)、就餐人員間距、增加餐桌距離；加強(qiáng)餐飲具、用具的清洗消毒；經(jīng)營場所是否按要求進(jìn)行通風(fēng)、清潔和消毒；嚴(yán)格落實食品安全各項制度規(guī)定等。

寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會

2020年3月17日