各會員單位、烹飪大師專委會、鄉廚專委會： 為全面貫徹黨的十九大精神，積極落實中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關于提高技術工人待遇的意見》和陜西省人民政府辦公廳關于推進陜菜品牌建設行動方案的通知要求，大力弘揚工匠精神，增強餐飲服務業技能人才的自豪感、榮譽感，激發餐飲服務業交流學習的積極性、主動性、創造性，充分發揮職業技能競賽工作在高技能人才培養、選拔和激勵等方面的作用，進一步提高我市餐飲服務技能水平。茲定于2018年11月16日至2019年3月28日舉辦第二屆絲路起點陜菜創新技能大賽，現將有關事宜通知如下。 一、競賽項目 此次比賽實行“一賽多項”大型競賽。一賽即創新技能大賽，包括：（一）中（西）式烹調熱菜、（二）中式烹調冷拼雕刻、（三）中式面點、（四）餐廳服務、（五）客房服務（六）調酒師、侍酒師等六項內容，以個人單項賽為主，團體賽為輔。“多項”即為增加比賽的趣味性增設陜西小吃（肉夾饃、扯面、涼皮等）組別賽和表演賽。 二、競賽內容 個人單項賽：各項競賽內容由理論知識和技能操作兩部分組成。理論知識采取閉卷方式統一進行，按照《國家職業技能標準》中規定的國家職業資格三級（高級工）以上技術等級標準命題?？荚嚂r間為100分鐘。 三、參賽費用與報名 陜西省境內廚藝、美食、酒（飯）店業、餐飲業、旅游業等單位在崗員工及自由職業者，均可報名參賽。參賽費用個人選手每項報名費用80元。 四、競賽場地 本屆大賽競賽場地設在西安市。 五、競賽時間 2018年11月16日啟動；12月18日前完成報名；12月29日前完成初賽；2019年3月28日前完成決賽并舉辦頒獎儀式。 六、聯系方式 寶雞市餐飲飯店行業協會 聯系人：曹江華 0917-3102995 陜西省飯店協會秘書處 聯系人：唐 露 15339082734 029-87512355 寶雞市餐飲飯店行業協會 2018年12月10日
