人至老年，生理機(jī)能老化，所需熱量減少，消化功能衰退，其飲食應(yīng)以少而精、清淡熟軟為宜。喝粥是顏老身體力行的養(yǎng)生方法之一。那么秋季養(yǎng)生喝什么藥粥好呢？下面就跟著小編一起來(lái)看看吧！
老人食粥益壽，也是古人倡導(dǎo)的一種養(yǎng)生之道。《札記》中有“仲秋之月養(yǎng)衰老，授幾杖行，糜粥飲食”的記載。清代王士雄也將粥譽(yù)為“世間第一補(bǔ)人之物”。
藥粥，即在白粥中加用中藥同煮而成，取谷類以健補(bǔ)脾胃，扶助正氣。另外針對(duì)疾病選配藥物，互相協(xié)調(diào)，以補(bǔ)益強(qiáng)壯身體，祛病延年。
現(xiàn)立秋節(jié)氣已過(guò)，秋季天氣多旱少雨，此時(shí)主氣為燥，燥邪當(dāng)令。在干燥的氣候環(huán)境中，人體易產(chǎn)生諸多津虧液少的“干燥癥”，如便秘、感冒燥咳、情志抑郁等。
因此，平時(shí)應(yīng)重視防秋燥，采取“燥者潤(rùn)之”的原則，努力避免秋燥傷人。在此季節(jié)，經(jīng)常食用一些具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥作用的藥粥，對(duì)人體的健康有很大益處。
推薦幾款秋季潤(rùn)燥養(yǎng)生的藥粥：
1.菊花粥：菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花具有散風(fēng)疏肝明目等功效，對(duì)心腦血管疾病具有較好的防治作用。
2.銀耳粥：銀耳10克浸泡半天，粳米100克，大棗5枚，粳米加水適量，煮沸后放入銀耳、冰糖同煮為粥。適用于肺虛咳嗽，痰中帶血，慢性便血者。
3.芝麻粥：芝麻50克，粳米100克，芝麻炒熟磨成細(xì)粉，待粳米煮成粥后拌入同食，適合頭暈?zāi)垦！⒋蟊愀山Y(jié)者食用。
4.梨子粥：梨子2只，粳米100克，加水同煮成粥，待粥煮好后放入冰糖50克，吃梨食粥。該粥具有潤(rùn)肺御燥止咳功效，可作為秋季常食粥品。
5.菱粉粥：菱粉60克，粳米100克，待米煮至半熟調(diào)入菱粉、紅糖同煮成粥。適用于消化不良、慢性泄瀉者。
煮制藥粥要“三選一注意”
我國(guó)傳統(tǒng)的藥粥療法對(duì)某種疾病有輔助治療的效果，其既不是單純的粥，又不像藥那么難以入口，組成簡(jiǎn)單靈活，吸收完全。因?yàn)槭褂玫乃幜媳容^少，具有經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便、安全、有效的特點(diǎn)。
藥粥是在中醫(yī)藥理論基礎(chǔ)上發(fā)展的以中醫(yī)學(xué)的陰陽(yáng)五行、臟腑經(jīng)絡(luò)、辨證施治的理論為基礎(chǔ)，按照中醫(yī)處方的原則和藥物、食物的性能進(jìn)行選配而組合成方的。藥粥是藥物療法、食物療法與營(yíng)養(yǎng)療法相結(jié)合的療法。藥物與米谷配伍，同煮為粥，相輔相成，可收到藥物與米谷的雙重效應(yīng)。
藥粥注重后天脾胃，治養(yǎng)一體。所謂“脾胃為后天之本”，“氣血生化之源”，中醫(yī)治病格外重視脾胃之氣，并根據(jù)胃氣的強(qiáng)弱，而選用適合的藥物。藥粥既可充饑，又可食療；既有利于藥物成分的吸收，又能制約藥物的不良反應(yīng)，可以長(zhǎng)服久食。
煮制藥粥從配料、煮制到服食，雖然工序簡(jiǎn)單，但要做到安全有效，達(dá)到預(yù)期的目的，也要圓滿達(dá)到各種工序要求，做到“三選一注意”。
選好容器。能夠供煮粥的容器有沙鍋、搪瓷鍋、鐵鍋、鋁制鍋等。依照中醫(yī)的傳統(tǒng)習(xí)慣，最好選用沙鍋，也可用搪瓷鍋。
選對(duì)藥物。藥粥中所用的中藥，應(yīng)按中醫(yī)的傳統(tǒng)要求，進(jìn)行合理的加工炮制，同時(shí)還要注意藥物與藥物之間、藥物與食物之間的配伍禁忌，使它們之間的作用相互補(bǔ)充，協(xié)調(diào)一致，不會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)或影響效果。
選對(duì)食物。食物與食物之間、食物與藥物之間也有一定的配伍禁忌。比如，有些食物不能合用，對(duì)于民間長(zhǎng)期流傳的一些忌諱，應(yīng)慎重為宜。
注意水量。煮制藥粥時(shí)，要注意水量，如果加水太多，則會(huì)無(wú)端地延長(zhǎng)煎煮時(shí)間，使一些不宜久煎的藥物失效；加水太少，則藥物有效成分不易煎出，粥米也煮不爛。
煮藥粥一般用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。另外，藥粥中的藥物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。一般來(lái)說(shuō)，滋補(bǔ)類藥物及質(zhì)地堅(jiān)硬厚實(shí)的藥物，煎煮時(shí)間宜長(zhǎng)，解表發(fā)汗類藥物及花葉質(zhì)輕、芳香的藥物不宜久煎，以免降低藥效。
