今天啊，老司機帶你咥寶雞第39期，要帶大家了解一下粵菜。
粵菜講求色、香、味，型，且以味鮮為主體。畜類菜色：脆皮烤乳豬、太爺雞、清湯牛腩等百余種。海鮮、河鮮一直是粵菜賴以生存的基本原料。
說到粵菜啊，可謂是歷史悠久，起源可遠溯至，距今兩千多年的漢初呢！隨著歷史的變遷，中原移民不斷南遷，帶來了“燴不厭細，食不厭精”的中原飲食風格。
現代的粵菜取百家之長，中西餐結合，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創新，依食客喜好而烹制。食品之豐，款式之多，世人稱絕，漸漸有“食在廣州”之說。
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嘉賓介紹
寶雞市餐飲飯店行業協會副會長、兼烹飪大師專業委員會主席、中國烹飪大師、國家考評員 龐再武
寶雞市餐飲飯店行業協會副會長、兼鄉廚專業委員會主席、中國烹飪大師 孫建輝
服務大師 喬 麗
中國網政企部副主任 馬愛萍
新浪寶雞主編 劉 靖
環境展示
這里的環境很溫馨，很有家的感覺，猜到這里的老板一定是位女士。
菜品展示
專家點評
寶雞市餐飲飯店行業協會副會長、兼烹飪大師專業委員會主席、中國烹飪大師、國家考評員 龐再武
粵菜注重質和味，口味比較清淡，清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏清淡，冬春偏濃郁，追求色、香、味、型。
寶雞市餐飲飯店行業協會副會長、兼鄉廚專業委員會主席、中國烹飪大師 孫建輝
粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調料亦十分豐富。為了顯出主料的風味，粵菜選擇配料和調料十分講究，配料不會雜，調料是為調出主料的原味，兩者
需以清新為本。
服務大師 喬 麗
飯店環境端莊典雅，色調統一讓人很舒服，服務員服裝整潔，精神面貌很足，對客人服務熱情，希望在服務禮儀方面再統一規范。
集體留念
店名：八運海粵樓地址：寶雞金臺區陳倉園一路訂餐電話：0917-3157888 / 3255678
