2018年1月23日-24日，《中國(guó)陜菜·寶雞菜》入圍大賽在寶雞城際酒店，順利舉行，并于24日下午圓滿落幕。 本次廚壇盛事得到了社會(huì)各界的關(guān)注與支持。多位領(lǐng)導(dǎo)蒞臨，并為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)獎(jiǎng)品，對(duì)于本次大賽給予高度的關(guān)注與支持；近兩百名選手積極參與、切磋廚藝，在這個(gè)舞臺(tái)上展示自我，并展開(kāi)了激烈、精彩的角逐賽；餐飲明星企業(yè)命名表彰大會(huì)及大賽頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)吸引了眾多觀眾的關(guān)注，而整個(gè)表彰大會(huì)及大賽頒獎(jiǎng)閉幕式向外界傳遞出餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的正能量。
本次大賽，從菜品成品和后廚烹飪兩方面相結(jié)合來(lái)進(jìn)行評(píng)分。這就要求參賽選手們不僅從參賽作品的選擇上要符合標(biāo)準(zhǔn)，更要注重烹飪技能、衛(wèi)生環(huán)境等多方面的操作要求，嚴(yán)格要求自己。
比賽現(xiàn)場(chǎng)井然有序，參賽選手們大展身手，給評(píng)委和嘉賓們呈現(xiàn)出一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。
參加閉幕式的領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓 寶雞市政協(xié)副主席 王虎賢寶雞市商務(wù)局副局長(zhǎng) 段長(zhǎng)軍寶雞市供銷社副主任 黃同治寶雞市旅發(fā)委黨組成員、調(diào)研員 李文昌寶雞市食藥監(jiān)局餐飲科科長(zhǎng) 劉煒寶雞市金臺(tái)區(qū)商務(wù)局局長(zhǎng) 雷樹(shù)森寶雞市渭濱區(qū)商務(wù)局局長(zhǎng) 胡琨寶雞市陳倉(cāng)區(qū)商務(wù)局局長(zhǎng) 李志強(qiáng)寶雞市商務(wù)局商服科主任科員 徐省建寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記兼監(jiān)事會(huì)監(jiān)事 趙繼奎陜西省餐飲商會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 左汀
寶雞市商務(wù)局商服科主任科員徐省建宣布入圍《中國(guó)陜菜·寶雞菜》的獲獎(jiǎng)選手名單、2017年度餐飲明星企業(yè)名單。
參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓為參賽選手及明星企業(yè)頒獎(jiǎng)。
《中國(guó)陜菜·寶雞菜》大賽總裁判長(zhǎng)、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼烹飪大師專業(yè)委員會(huì)主席龐再武公布了各獎(jiǎng)次獲獎(jiǎng)名單，并代表裁判組對(duì)獲獎(jiǎng)選手表示衷心的祝賀。在發(fā)言中，對(duì)各位參賽選手提出要求并寄予厚望；點(diǎn)評(píng)本次大賽時(shí)，表示此次參賽選手與裁判員都能嚴(yán)格要求自己，讓本次大賽真正做到了公平公正公開(kāi)，發(fā)揚(yáng)了廚界正氣。
參賽選手鄭森文作為優(yōu)秀選手代表進(jìn)行了發(fā)言。對(duì)本次大賽為參賽選手們提供的展示自我的平臺(tái)，表示衷心的感謝。通過(guò)本次大賽深刻認(rèn)識(shí)到了理論和實(shí)踐相結(jié)合的重要性，希望大家共同努力，創(chuàng)造寶雞美食新的奇跡。
寶雞市商務(wù)局副局長(zhǎng)段長(zhǎng)軍在閉幕式上，在大賽閉幕式上進(jìn)行了精彩總結(jié)。 通過(guò)本次賽事不僅弘揚(yáng)了寶雞美食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，展示了寶雞深厚的歷史文化底蘊(yùn)和發(fā)展活力，而且加強(qiáng)了餐飲界的合作與交流，激發(fā)了餐飲從業(yè)人員積極向上的進(jìn)取精神，提升了寶雞的知名度、美譽(yù)度和影響力。并提出積極實(shí)施“推進(jìn)陜菜品牌建設(shè)行動(dòng)方案”戰(zhàn)略，以節(jié)慶為平臺(tái)，以美食為紐帶，深入挖掘，豐富內(nèi)涵，突出特色，擴(kuò)大宣傳，繼續(xù)做強(qiáng)做大寶雞飲食文化的要求。同時(shí)，要借鑒學(xué)習(xí)其他地區(qū)美食的制作技藝，取長(zhǎng)補(bǔ)短，努力打造寶雞美食品牌化，推動(dòng)餐飲美食業(yè)又好又快發(fā)展！
有美食相伴的生活方顯情趣，有絢爛的餐飲支持的城市更有韻味。寶雞歷史悠久，文化燦爛，而在兩千余年的建城史中，美食文化是寶雞文化甚為重要的一部分。近年來(lái)，寶雞美食產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持示范引領(lǐng)、品牌帶動(dòng)，一大批寶雞美食示范店、明星企業(yè)和美食街區(qū)，有力促進(jìn)了全市美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓消費(fèi)者和國(guó)內(nèi)外廣大旅游者體驗(yàn)寶雞美食的精品佳肴，更能感受寶雞的美食文化！
