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　　2024年，根据食物平安法等相关法令、律例、规章和规范性文件以及食物平安尺度，连系企业食物平安办理需要，市场监管总局组织编写了《企业食物平安办理根本读本》系列丛书，此中《特殊食物篇》做为分册，共分六个章节，全面涵盖特殊食物企业食物平安办理的焦点内容，包罗特殊食物企业食物平安办理人员必需控制的法令律例、尺度规范、风险防控等根本学问和实操技术等内容。培训环绕该读本的根基内容展开，确保培训内容取企业食物平安办理需求高度契合。讲课专家来自、山东等省(市)市场监管局和市场监管总局手艺立异核心(特殊食物)。